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ぬか床との生活 [随想]

前回枯れていた喉は、回復して声は出るようになりました。

ベランダも夏らしくなってきて、今年は2本植えたピーマンが実つきも良く、
食卓やお弁当の緑色チームとして旬の存在感を発揮してます。
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それからぬか床。
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実家からもらってきたカメを容れ物にしています。
いままでタッパをつかってましたが、カメはかき混ぜやすくて、けっこううまく続いています。

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産直で買って来た山椒。けむるような芳香。さっと塩茹でにしてぬかに入れました。
残ったのは冷凍して、たしぬかのときに使う予定。

ベランダピーマンにスズメを止まらせてみたりして遊んでます。
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ピーマンのぬか漬けもおいしいです。
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コメント 14

キタノオドリコ

ツヤピカじゃないですか、ベランダピーマン。
生で良し、焼いて良し、漬けて良しでしょうねぇ。
やっぱ、昔ながらのカメはいい仕事するんだなぁ。
by キタノオドリコ (2019-07-07 06:10) 

せつこ

ピーマンのぬか漬け……初めて聞きました、興味あります。
ぬか漬けは、うんと若い大昔、東京でやってました。
こちらでは、採りたて一夜漬けで茄子もキュウリも漬けてます。
ぬか床は誰も持っていません、処変われば食文化も違いますね。
by せつこ (2019-07-08 09:13) 

旅爺さん

昔は良く母がヌカズケしたものが大好きで沢山食べたものです。
でももう数十年食べてません。やはり昔が良かった面がありますね。
by 旅爺さん (2019-07-11 09:32) 

Baldhead1010

今年の梅雨はしぶといです。

畑ではキュウリにウドンコ病やベト病が蔓延し始めています。

ぬか漬け、おいしそうですね^^
by Baldhead1010 (2019-07-11 13:33) 

sakamono

おー、やっぱりタッパより甕の方が雰囲気が出ていいですよね^^;。
ぬか漬け大好きです。漬かり過ぎて、すっぱくなってしまったモノも。
ピーマン、つやつやですね。炒め物に入れると、ひと味変わりますよねぇ。
by sakamono (2019-07-11 21:42) 

ゴーパ1号

おはようございます。
ゴーヤが出来たら、ぬか漬けしよう。
by ゴーパ1号 (2019-07-23 08:18) 

ねこじたん

この前
採れたてピーマンもらったの
めちゃ美味しくて〜
Asayamaさんのもおいしそうだな〜
by ねこじたん (2019-07-27 22:05) 

asahama

■キタノオドリコさん、
まさにツヤピカ!今年はピーマンが当たりです。
ミニトマトがダメなんですが理由が分からないです^^;
ぬか漬け生活まだ継続できてます。
腸の調子も良い感じがします~
by asahama (2019-07-31 04:24) 

asahama

■せつこさん、
ぬか漬けも地域によるのですね!
確かに漬物文化はさまざまなのかも。
東北の方では、樽で塩漬けとかもあるのでしょうけど、
うちのあたりでやったら暖かくてダメそうですし、
土地にあった漬物になるのでしょうね。
色々な漬物を楽しみたいです。

by asahama (2019-07-31 04:26) 

asahama

■旅爺さん、
旅爺さんにとってはぬか漬けは懐かしい味なんですね~
私も今はぬか漬けにはまっていますが、ちょこちょこと続けて食べていかないと維持は難しいですね。でもちょこちょこと毎日食べていれば割と楽に続くというか。

by asahama (2019-07-31 04:28) 

asahama

■Baldhead1010さん、
東京はやっと梅雨明けです。
これから厳しい暑さになりそうですね~
農作物にとっても良い夏になるといいですね。
※そういえばファリーナにお便りを出したらコメントが載りました^^!
by asahama (2019-07-31 04:30) 

asahama

■sakamonoさん、
これまでずっとタッパだったです。
甕にしてみたら、ものすごく気分が変わりました、私の場合。
ぬか漬けをスライスして、その塩気で生野菜を食べる、というのが気に入っています。

by asahama (2019-07-31 04:31) 

asahama

■ゴーパ1号さん、
ゴーヤのぬか漬け、私もやってみました!
けっこういけますね^^
いろいろこれはどうかな?と思って検索してみると
たいがいのものがぬか漬け可能ですよね。

by asahama (2019-07-31 04:32) 

asahama

■ねこじたんさん、
採れたてピーマン、しゃっきしゃきですよね。
でも採れるときは大量に採れるから、せっせと食べます^^
無限ピーマンも試しました~

by asahama (2019-07-31 04:33) 

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